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原味更诱人（第1页）

原味更诱人

一位朋友总是爱品一下食物的原味，究其原因他也说不好为什么。

比如在吃牛排时，他总要在未加酱之前，先切一小块，细细地品尝一下牛排的原味；喝咖啡时，也习惯在没有放糖或奶精时，先啜一口，尝尝那种原有的苦涩味。

由于一部《蛹之生》，让我认识了小野，他的每一部作品都吸引着我，使我一部又一部地阅读下去。

这些年来，显然他的作品的关注面更为广泛、切入点也更加精准、技巧较原来理应是圆融纯熟。

但我却觉着自己的关切热度似乎已退，大不如以前几年，是我移情别恋，还是他的魅力已减?

偶然在一家报纸上读到一篇评论围棋高手聂卫平今昔棋风之转变的文章。

文章说聂卫平这些年南征北讨、东征西战，将他的技巧磨炼得更加纯熟，经验更加丰富，下棋也就愈加稳重，但当年在北大荒，地处辽阔，百里不见一人，而培养出独尊天地的霸气，已不复见。

换句话说，失去了“原味”

!

蓦然间，这才发现答案原来是“原味”

。

正是“原味”

这两个字让我觉得小野离我愈来愈远，小野已非当年我初识的小野。

更为成熟后的小野，好比加入奶精和糖的咖啡，虽更容易入口，但我却怀念苦涩的咖啡原味。

记得在上学的时候，同学们都迷恋师大附近的麻辣牛肉面，有一次我和同学们一起去吃，只见同学们个个涕泪纵横，直呼过瘾。

我问其中一位“好吃吗？”

，他边擦眼泪、边吸鼻涕地说：“辣得够味!”

我这才晓得原来同学们是被“辣”

所迷惑，而忘了这牛肉面的“原味”

。

生活中有时是不能否认作料的作用的，可这作料应该是要调到恰到好处，不过做到这点很难!也许看过电影《饮食男女》的人，会记得剧中郎雄饰演的大厨这一角色。

说得很对，一个好厨师，就应该有敏锐的味觉，这味觉直接关系着作料掺放得适度与否。

如果作料加放得不适当，必然会遮盖了原味，改变了菜本身所特有的特色；可是若作料恰到好处，除能保持原味，还能更加诱人。

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