麻辣羊肚丝第1页_南北风味饭菜谱免费阅读

麻辣羊肚丝（第1页）

麻辣羊肚丝

主要原料

生羊肚子1500克，净冬笋100克，鲜红辣椒50克，猪油150克，大蒜

50克，料酒25克，盐10克，味精1.5克，花椒粉0.5克，香醋15克，汤

100克，香油15克，湿淀粉25克。

制作方法

羊肚子切块，要切成5厘米氏的丝。

将冬笋和红辣椒（去蒂去籽）洗

干净，都切成5厘米长的丝。

大蒜摘洗干净切成丝。

将猪油烧沸，下入羊肚丝煸炒出香味，烹料酒，加入冬笋丝、红辣椒丝、胡椒粉和盐，炒一下再放入汤、味精、大蒜丝，用湿淀粉调稀勾芡，滴几滴香醋，淋香油，装入盘内即成。

风味特点

麻辣鲜香，下酒佳肴。

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