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第二章饮食安全（第1页）

第二章饮食安全

俗话说，“民以食为天”

，中国的饮食文化博大精深，从满汉全席到民间小吃，无不体现出中国人对美食的追求和对古代饮食文化的传承精神，这是人民能够安居乐业的一种象征。

然而如今的情况却让我们不得不对我们的饮食情况进行深刻的反思。

卫生部透露：2007年中国内地疾病预防控制中心网络直报系统共收到食物中毒报告506起，中毒13280人，死亡258人。

专家分析称，有毒动植物引起的食物中毒的报告起数和死亡人数最多，分别占总数的三成七和六成四。

导致食物中毒的有毒植物以毒蘑菇为主，共发生88起，526人中毒，113人死亡，死亡人数占食物中毒死亡总人数的43％以上。

去年第三季度是食物中毒报告起数、中毒人数、死亡人数最多的季度。

在食物中毒发生场所中，家庭食物中毒的报告起数和死亡人数最多；其次是在学校发生的．食物中毒，全年报告117起，中毒3773人，死亡6人。

现在，让我们看看以下案例，可能会有所启发。

2007年12月14日下午2时左右，曲靖市麒麟区东山镇某中学发生食物中毒事件，截至当晚9时记者发稿时，确认有两名学生因中毒死亡，20多人就近被及时送往附近煤矿矿区医院进行救治。

2008年1月21日晚9时左右，9名天河区某韩国料理店的员工因出现腹痛、呕吐等症状，被陆续送到附近医院治疗。

医生反映，这些员工都曾吃过未煮熟的四季豆，出现不适可能与此有关，但也不排除其他食物中毒的‘可能。

通过上述案例，我们可以发现，在日常生活中，人们往往忽视对饮食安全的严格把关，结果导致食物中毒事件不断发生。

食物中毒给我们的身体带来很大的伤害，有时甚至会危及生命。

因此，中学生应该了解相关知识，注意饮食卫生，防止食物中毒事件的发生。

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