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4天津茶社（第1页）

4天津茶社

天津是金元以后由于运河与海漕的需要而形成，近代以来是北方的重要工商都会。

其地近京师，也学习了北京茶馆文化的一些内容，但其主要特点还是服务于工商和一般市民的需要。

天津茶馆也叫茶楼、茶社，除正式茶馆外，集体饮茶之地在旧中国还有澡堂、剧院、饭庄、茶饮摊位。

天津正式茶楼类似北京大茶馆，经常是卖茶兼有小吃、清唱、评书、大鼓。

每客一壶一杯，联袂而至者可以一壶几杯。

茶客三教九流，边饮、边吃、边欣赏节目。

有的借茶楼来“找活”

，漆工、瓦工、木匠，一坐半天，等待主顾。

茶楼也常是一古玩交易之地。

“三德轩”

茶楼，早晨是工匠喝茶找事做的时间，中午则添唱评书大鼓。

“东来轩”

茶楼，早茶多是厨师，晚茶则是演员与票友联谊清唱。

如著名京剧演员侯喜瑞等便是东来轩的一常客。

还有些茶楼是不同阶层的人清闲、看报、交流信息或棋友们下棋的场所。

总之，天津茶楼不像北京那样分类细致，也不像四川、杭州地方风味独特，大多是适于各方客商的综合性活动场所。

天津的饭庄，旧时客人到来要先上高档茶，一则表示迎客礼仪，二则也为提神开胃，吃罢茶方正式上菜。

而酒饭之后则又要上茶，以便消食醒酒，同时给客人稍坐休息的机会，不能饭一罢便驱客。

这也是一种好传统。

总之，天津茶馆主要是发挥社会和经济功能。

天津人用茶量很大，老天津卫讲究一日三茶，但若论文化气氛则不突出，这是一般北方市民茶馆的共同特点。

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