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82 冬菇木耳瘦肉汤（第1页）

82.冬菇木耳瘦肉汤

原料:猪肉（瘦）250克，香菇（鲜）30克，木耳（干）15克，银耳（干）15克，盐3克。

制作:1.将冬菇浸软，洗净，剪去菇脚；

2.黑木耳、银耳浸软，洗净，除去蒂部杂质；

3.猪瘦肉洗净，切块，用开水拖过；

4.把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可，随量饮汤食肉。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:清润滋阴调理、高血压调理、高脂血症调理、防癌抗癌调理、补虚养身调理。

营养分析:黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌、抗癌。

禁忌:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

食用猪肉后不宜大量饮茶。

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