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49 川芎当归羊肉汤（第1页）

49.川芎当归羊肉汤

原料:羊肉（瘦）60克，川芎9克，当归9克，姜4克。

制作:1.将羊肉去肥脂，切块。

2.生姜刮皮，洗净，切片。

3.川芎、当归、红枣洗净。

4.把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至羊肉烂熟为度，调味即可。

用法用量:中餐、晚餐。

功效:补血调理、脑血栓调理。

营养分析:羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

禁忌:羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。

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