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385 荠菜熏干（第1页）

385.荠菜熏干

原料:荠菜200克，豆腐干400克，香油25克，盐4克，味精1克。

制作:1.熏豆腐干洗净后投入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，晾凉后切成碎丁；荠菜去掉老根，洗净后放入沸水锅中焯一下，捞出沥干水分，晾凉后切成碎末。

2.熏豆腐干碎丁和荠菜碎末一起放入盆中，加入精盐、味精和香油，拌匀装盘即可。

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:高脂血症调理、动脉硬化调理、骨质疏松调理。

营养分析:荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。

还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃**、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。

禁忌:豆腐干中富含钙质，不宜与含有大量草酸的菠菜、葱同食。

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