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刀豆(第1页)

刀豆

简介

别名:挟剑豆、刀豆子、大刀豆、刀鞘豆、白凤豆、刀板仁豆、刀巴豆、马刀豆。

《本草纲目》记载

温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元。

释名

刀豆是因为豆荚的外形像刀而得名。

乐浪地区有一种挟剑豆,豆荚横斜长,像人配用的挟剑,这种豆子就是我们说的刀豆。

集解

现在人们种刀豆的很多。

每年三月下种,蔓能长到一丈多。

叶子有些像豇豆叶,只不过稍长了一些,到了五六月就会开出像蛾子一样的紫色小花。

豆荚最长的接近一尺,有点像皂荚,扁扁的,有明显的三个棱。

嫩的时候煮食,做酱吃都行。

老的时候就收子,子有拇指大小,淡红色。

和猪肉、鸡肉一起煮着吃,味道极其鲜美。

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