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枪打死或药死的野禽能吃吗（第1页）

枪打死或药死的野禽能吃吗?

家禽通常不会出现被打死、药死现象，某些人为了捕获野禽，经常出现用枪打死或者用药药死的现象。

的确野禽富含蛋白质，滋味鲜美，质优于家禽，但许多野禽属于国家保护的珍稀禽鸟，不允许捕获。

但在一些地区，人们并不顾及这些，即使价格昂贵也愿偷偷吃个痛快。

殊不知用枪打死或药死的野禽有害人体健康。

因为野禽的食物来源很随便，生活环境较龌龊，所以在野禽身上寄生着比家禽更多的微生物和菌类。

一些微生物对野禽自身也许影响不大，当它被打死时，伤口处有大量淤血，很易受细菌感染，当时又不能像宰杀活禽那样割断气管放尽血，这样它身体中的菌类将滞留于体内并很快侵入肌肉当中，再加上烹调不当，此菌类将直接危害于人体。

而药死的禽类，更不能食用，有人说，可以将禽素囊取出，不就除掉药物了?其实，除掉的仅仅是未消化完的药料，既然已将野禽用药致死了，必将有一部分药料被其消化吸收，即其血液、内脏、肌肉中均已含有该类药物的毒素了，这样再被人们食用，岂不是拿着药料当美味吗?

所以我们禁止食用枪打死、药死的野禽，希望人们别一味追求食野味之风而自残身体。

毕竟家禽的生活环境较好，食物来源皆是人为加工而成的饲料，在卫生方面远远好于野禽，所以提倡食用家禽。

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