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择食要合理血压才平衡（第1页）

择食要合理，血压才平衡

我们知道高血压病主要是以动脉血压升高，以舒张压持续升高为特点的全身性、慢性血管疾病，而且它是由多种发病因素综合影响的结果。

其中，膳食营养因素在高血压发病中起着十分重要的作用，主要是饮食中动物脂肪、胆固醇含量较高，食钠过多，食钾、钙过少（即蛋白质质量较差）以及饮酒过多等，都是引发高血压的主要膳食因素。

所以，高血压病人合理选择饮食十分重要。

那么，高血压病人该如何合理膳食呢?

身患高血压的病人，平时要以清淡素食为主，吃一些低脂肪、低胆固醇的食物最好，比如兔肉、牛肉、鱼类以及豆类制品等，因为这类食品含胆固醇较低，而豆类制品中还含有谷固醇，谷固醇有抑制小肠吸收胆固醇的作用。

所以对你比较适用。

高血压病人，应适当选食一些有降脂作用的食物，如海带、海蜇、海参、淡菜、葵花子、芝麻等。

在平时烧菜时，最好选用植物油，花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油等。

此外，本病还应少吃或不吃动物脂肪和胆固醇含量较高的食物，如肥肉、各种动物油、骨髓、黄油、肝、心、脑、肾、蛋黄、鱼籽、鱼肝油、螃蟹等，对辛辣性食物也应少吃或不吃。

患者一定要限制食盐的摄入量。

每天食盐的摄入量不能超过3～5克。

烧菜宜偏淡．对酱菜、榨菜、盐茶、皮蛋等含钠盐高的食物也应少吃或禁食，香蕉、西瓜、苹果、山楂等含钾较多的食品可适当多吃无妨。

我们都知道维生素有促进脂肪代谢的作用，特别是维生素C能降低胆固醇，所以，高血压患者宜多食含维生素多的新鲜蔬菜和水果，如豆芽、芹菜、荠菜、萝卜、胡萝卜等。

此外，病人在饮食上要定时定量，切不可暴饮暴食，要禁忌饮用烈性有刺激的酒水，还要忌食公鸡肉、狗肉，如果体重已过超标准则须要节食来控制，并要增加一些适当的体力活动，使其恢复正常。

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