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147 何首乌鲤鱼汤（第1页）

147.何首乌鲤鱼汤

原料:何首乌25克，鲤鱼300克，姜5克，胡椒粉1克，盐2克，味精1克。

制法:1.用清水4杯将已洗净的何首乌以文火煎，至汤量减半，用布隔渣留用；姜洗净切片。

2.把鲤鱼剖开洗净，去除鱼鳞及内脏，再用温水烫一下，沥干水。

3.用8碗清水，加少许精盐和姜片煮开，先放入鲤鱼，烧煮沸后，去除浮沫，再改用文火煮2小时。

4.待鱼骨煮软时，加入何首乌汁，再用少许胡椒粉和精盐调味，煮沸后再加入味精，即可供食用。

用法:早餐、中餐、晚餐。

功效:补气调理、延缓衰老调理、神经衰弱调理。

营养分析:鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止咳嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

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