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23 原味（第1页）

23.原味

有一位朋友吃牛排，总在未加酱之前，先切一小块，尝尝牛排的原味；喝咖啡时，习惯在放糖、奶精之前，先啜一口，尽管它是苦涩的。

认识小野已经很久了，他的第一部作品《蛹之生》曾经风靡多少莘莘学子，也吸引我一部又一部阅读他的作品。

这些年来，显然地他的关怀面更加广泛、切入点更加精准、技巧愈加圆融纯熟，但对其热度似乎已褪，是我移情别恋、还是他的魅力稍减?答案，很久以后我才找到。

偶然在《中国时报》读到一篇沈君山教授评大陆围棋高手聂卫平今昔棋风之转变的文章：聂卫平这些年南征北讨、东征西战，将他的技巧磨练得更加纯熟，经验更加丰富，下棋也就愈加稳重，但当年在北大荒，地处辽阔，百里不见人，而培养出独尊天地的霸气，已不复见。

换句话说，失去了“原味”

!

蓦然发现答案就是“原味”

。

就是“原味”

两字，让我觉得小野离我愈来愈远，小野当然还是小野，只是已非当年我初认识的小野。

更成熟后的小野，好比加入奶精和糖的咖啡，虽更容易入口，但我却怀念苦涩的咖啡原味。

记得有一个故事：

同学们都迷恋师大附近的辣牛肉面，有一次同他们一起去吃，见同学们个个涕泪纵横，直呼过瘾。

我问其中一位“好吃吗”

，他边擦眼泪、边吸鼻涕的说：“辣得够味!”

这才晓得原来同学们是被“辣”

所迷惑，而忘了“原味”

是牛肉面。

不否认作料的作用，只是要调到恰到好处，很难!相信看过李安电影《饮食男女》的人，应不健忘剧中郎雄饰演大厨的角色。

一个好厨师，必定要有敏锐的味觉，因为味觉关系着作料参放的适度与否。

作料的不适当，会遮盖了原味，让菜变得不好吃；作料若恰到好处，除能保持原味，更诱发另一种风味。

心灵处方：

在瞬息万变的的生活中，如何才能在待人处事方面逐渐圆润，却又不失去个人风格?如何在汲汲名利之时，尚能把持自己，保有一颗赤子之心，更保有自己的“原味”

?

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