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孕妇忌食的不良蔬菜（第1页）

孕妇忌食的不良蔬菜

蔬菜水果中含有人体必需的多种营养素，孕妇应适当多吃。

但下面的一些蔬菜应禁吃。

■青番茄

因含有龙葵碱，对胃肠黏膜有较强的刺激作用，对中枢神经有麻痹作用，会引起呕吐、头晕、流涎等症状，生食危害更大。

■发芽和变青的土豆

这类土豆与青番茄一样，含有龙葵碱，所以不应食用。

■无根豆芽

市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的，无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。

■没熟透的四季豆

如果食用没煮熟的四季豆，或外表是青色的菜豆，便会中毒，导致头晕、呕吐，严重者甚至致人死亡。

■新鲜黄花菜

集市上的鲜黄花菜虽然新鲜，但因含有水仙碱，进入人体后，经氧化作用可使人出现一系列中毒症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。

食用时如果将新鲜黄花菜在水中充分浸泡，使水仙碱最大限度地溶于水，便不会产生上述症状。

■变色的紫菜

凉水浸泡后的紫菜若呈蓝紫色，说明该菜在干燥、包装前被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不可食用。

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