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晚餐与健康（第1页）

晚餐与健康

在日常生活当中，有一种说法得到了人们的普遍认可，就是“早饭要吃好，午饭要吃饱，晚饭要吃少”

。

而在实际生活中，我们却很难做到。

据一项调查发现，人们餐桌的特点是晚饭最为丰盛，像各种高热量、高脂肪，以及高蛋白的食品都上了我们晚餐的餐桌。

那么，这样做到底科学不科学？长此以往，它对我们的身体会产生什么样的影响呢？

人吃了晚饭以后，大部分人的活动量少了，代谢也慢了，所以吃得过于咸、过于甜、过于油腻，吃得太饱或者吃得太晚，都不科学。

为什么呢？因为您吃了这么多油腻的东西，脂肪、热量都堆积在体内，增加了胃肠和心脏的负担，这样就容易猝发冠心病、脑血管病、心肌梗塞等，所以这么吃饭不科学。

看来，合理的晚餐是非常重要的。

对于老年人和患有高血压、冠心病的患者来说，建议您一定要少吃猪肉、鱼肉等肉类食品。

而对于很多的年轻人，也不应该过多地贪恋这些肉类食物，以免吃得太多而加重消化系统的负担，妨碍您晚上入睡。

那么怎样吃晚餐才最健康呢？

首先，晚餐一定要早吃。

一般在临睡前４个小时进食是最合适的。

如果您晚上需要熬夜或者是睡得较晚的话，不妨喝一些低脂牛奶、酸奶，或者吃一些低糖的新鲜水果，像苹果、梨、草莓、葡萄，用以补充能量。

因为这些食物是很容易被消化掉的。

其次，晚餐要适量。

像脂肪类、蛋白质类的食物吃的越少越好，最好多选择吃一些粗纤维的食品，比如说像芹菜、香菇、豆角、蒜苔等。

因为它们有助于吸附油脂，促进血液循环。

另外，一个人晚上吃主食１００克～１５０克，５０克肉或鱼，再加上２００克蔬菜是比较合理的。

它的摄入量大概相当于全天所需热量的３０％左右。

如果做到这样的搭配，就达到了既科学又营养的目的。

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