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莲藕三红羊骨汤（第1页）

莲藕三红羊骨汤

【材料】羊脊骨或羊胫骨1000克，莲藕750克，红萝卜150克，赤小豆50克，红枣12颗，生姜1片，香油、盐适量。

【做法】1.将羊脊骨洗净，斩成大块，将羊胫骨敲裂。

2.将莲藕洗净，去节，切成大块；红萝卜刮皮洗净，斜切成大块三角状；赤小豆和红枣分别淘洗干净，红枣去核。

3.煲内倒入3000毫升清水烧至水开，放入所有用料。

煲内水再开后，用小火煲3小时即可。

4.煲好后，隔除药渣，加入适量油、盐后便可服用。

【功效】补气补血、生精增髓。

羊脊骨含骨胶原、中性脂肪、骨类黏蛋白，能补血生髓、养肾强筋；莲藕含天门冬素、过氧化酶和多种多酚化合物，能养血生肌、补益脾胃；胡萝卜含皂甙、糖类、多种氨基酸和维生素，能温中补气、明目养肝；赤小豆含淀粉酶、糖类、酸类、三萜皂甙和多种元素，能养血和气、利水除湿；红枣含多种有机酸、多种皂甙、多种元素和维生素，能补气补血、健脾养胃。

注：脾胃虚弱、腹泻患者不宜服用。

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