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93 吉利堂锅贴（第1页）

93.吉利堂锅贴

原料:小麦面粉500克，鱼肉100克，鸡胸脯肉100克，虾仁100克，韭菜80克，料酒15克，盐4克，味精1克，五香粉1克，香油20克。

制作：1.将面粉用温水和成面团；

2.将鱼肉、鸡脯肉、鲜虾仁剁成馅；

3.将韭菜切碎成米粒状；

4.将馅内加入料酒及鸡汤、精盐、味精、五香粉、芝麻油拌匀；

5.将韭菜拌入馅中；

6.将面团揪成均匀的面剂擀成圆片，包入馅；

7.中间一捏，摆入锅内，加油，用小火盖上盖，煎药熟即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：青少年营养调理。

营养分析：鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼有养肝补血、泽肤、养发、健美的功效。

鱼肉中含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

禁忌：吃鱼前后忌喝茶，忌与猪肝同食影响消化；不宜与西红柿同食。

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