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16 鱼生粥（第1页）

16.鱼生粥

原料:粳米100克，草鱼150克，花生仁（炸）30克，油条50克，海蜇皮50克，大葱5克，姜5克，香菜5克，盐3克，酱油10克，料酒6毫升，味精1克，胡椒粉1克，香油1克。

制作：1.粳米洗净泡好后放入锅中，加冷水1200毫升，用旺火烧沸；

2.随即改小火煮至米烂汤稠；

3.加盐、味精、香油调好口味；

4.将草鱼洗净取肉，切成薄片；

5.海蜇皮洗净切丝；

6.油条切成小段；

7.把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内，加入酱油；

8.将滚汤的粥冲入碗内，撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。

用法用量：早餐、中餐、晚餐。

功效：健脾开胃调理、补虚养身调理。

营养分析：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

禁忌：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。

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